【精選】TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 僅此一檔
全球麵包愛好者朝聖景點，麵包出爐馬上一掃而空
Tartine Bakery，時代雜誌美食專欄譽為「美國最棒麵包店」
好康平台Tartine Bread，紐約時報讚嘆「最美麗的麵包食譜 」
美國生活大師瑪莎．史都華、法國廚神亞朗．杜卡斯連袂推薦
一本獻給愛麵包之人的情書
新書排行榜?
做麵包的配方有很多種，
當你學會Tartine Bread的製作方式，從此只需要這一種。
你將學會觀察酵母的生長，懂得聆聽烘焙麵包的聲音。
你將學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息，
做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。
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網路熱銷產品每天下午五點，舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery的麵包一出爐，不到一小時便銷售一空。麵包師傅從烤爐中抽出一條條麵包，蒸氣使店內充滿烤麵包的香氣，切開酥脆的硬皮彷彿可以聽見麵包在唱歌。
曾獲選全美最佳烘焙師的查德?羅勃森研究了十多年，向美國與法國最好的麵包師請益，在北加州海岸的柴燒烤窯中創造出這獨一無二的麵包。對他來說，做麵包更像有趣的實驗，不僅止是測量室溫和配方比例，更需要眼、耳、口、鼻等感官並用。感覺對了，那就會是一個好吃的麵包。
推薦商品為了讓更多人嚐到好吃的麵包，查德將多年來的「發酵」經驗化作文字與照片，詳細的步驟宛如他就在身邊指導你如何觀察酵種與麵團的變化。書中還有根據基礎麵包延伸出來的可頌、布里歐甚至披薩做法，以及超過四十道利用麵包製成的經典湯品、三明治、沙拉等美味料理。
介紹
這不只是一本實用的食譜，也是寫給酵母的情書。新手可以學會如可培養酵種、烤製美味的麵包，愛麵包之人則可以從文字的溫度中看見同樣的熱情與共鳴。
熱銷產品?
本書特色
CP值超高
★ 舊金山名店Tartine Bakery的獨家配方，包括酵種的製作方式，以及店內使用的50/50混合麵粉
★ 書中使用自己培養的野生酵母，低溫長時間發酵，「翻麵」而非揉麵的手法，正是讓麵包蓬鬆柔軟的祕訣
★ 用鑄鐵鍋烤麵包，可以製造出如同專業烤箱的高溫與蒸氣效果
★ 從基礎鄉村麵包麵團衍生出各種變化版麵包，包括布里歐、可頌、佛卡夏甚至披薩，還有超過40道利用隔夜麵包的甜鹹食譜
★ 書中的基礎麵團配方經過麵包新手實際試驗，讓沒經驗的人也可以摸索出自己一套做麵包的方法
亞馬遜讀者好評
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★「如果你是真心喜愛麵包或喜愛做麵包的人，一定要看這本書。我知道，雖然這本書的字很多，就像等待發酵一樣，你只需要多一點耐心，然後你會知道這一切都是值得的。」──Gaby
★「上網搜尋一下就會發現很多人分享Tartine麵包的試做影片，大家的麵包看起來都很棒，讓我也忍不住想趕快試試看！」──Sean
★「我很喜歡烤麵包，而書中的配方和方法讓我的麵包提升到一個新的境界，真的非常感謝這本書！」──Matt
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大力推薦
商品訊息簡述:
作者： 查德．羅勃森
新功能介紹- 原文作者： Chad Robertson
- 譯者： 余佳玲, 方淑惠
- 出版社：三采
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/03
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
歷史經驗看端午變盤說 節後負報酬機率高但跌幅不大 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
根據統計資料顯示，近10年端午節前後台股有變盤趨勢，端午節前一天漲跌機率各半，但節後首日上漲機率降至40%，群益長安基金經理人王耀龍表示，雖然節後指數負報酬機率高，不過跌幅並不大，短期走勢仍以震盪整理的機會較高；證券分析師張陳浩表示，新台幣匯率及外資動向是兩大觀察指標，預估大盤約在10,400點上下150點區間震盪。根據統計，從2009年以來，端午節前一日上漲機率50%，平均跌幅0.34%；節後首日上漲機率40%，平均漲幅0.01%；節後五天上漲機率50%，平均漲幅0.01%；節後十天上漲機率30%，平均跌幅1.61%。. } }); } 王耀龍表本日刷卡購買商品優惠示，根據統計資料顯示，近10年端午節後台股有變盤的態勢，網路購物最新出版雖然指數負報酬機率高，不過跌幅並不大；6月是股東會召開密集期，不過不管是利多或利空都會提前反應，整體來看，電子股第3到第4季將進入產業旺季，有機會百花齊放。王耀龍指出，現階段在美中貿易議題的不確定性仍將超人氣商品最近流行商品壓抑股市上檔空間下，短期走勢仍以震盪整理的機會為高，須待後續的利空出盡，或有突破性利多轉折發生下，才有回穩上行契機。王耀龍表示，在配置方面，現階段建議可朝具高殖利率的成長股和不受貿易戰影響的民生消費和利基型傳產股進行配置。張陳浩表示，端午變盤的說法主要是因為投資人擔心在放假期間，如果國際股市有大波動，將來不及反應，因此在操作上偏向保守觀望，目前在美中貿易戰不確定因素下，新台幣匯率止貶轉升及外資動向是兩大察指標，另外，官股券商近期來護盤明顯，但民進黨的初選則是一個變數，也須要密切觀察。張陳浩指出，美國Fed釋出可能降息的訊息，對股市來說是一個利多，可望讓資金回流，回補標精選2018熱銷商品的將首推權值股，他分析，台股大盤指數在半年線有強勁支撐，目前反壓較大的是月線，但5日線及10日線則有支撐，預期大盤指數將在10,400點上下150點震盪。統計資料顯示，近10年端午節前後台股有變盤趨勢。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook
嫌我慢就掛別人！醫貼霸氣公告 偷渡1行小字讓人笑翻
民眾到醫院看診時，經常需要久候，有時掛早診卻變成下午、掛午診卻晚上才見得到醫生，醫病關係也可能因此產生磨擦。高雄1位男網友日前帶母親到醫院看病時，就看到有醫生為了這個本周限時購買折扣問題，特意貼了公告「不耐久候請另掛他醫師」，但中間卻偷渡1行小字讓他大笑，網友看後笑翻，卻也大讚「好醫生」！
1名男網友日前帶母親到高雄的知名醫院看神經外科，在診間外看到醫生貼出公告，寫著「因本人看診速度慢，合併偶於診間進行打針治療，無法一個病人5分鐘完成看診(新病人平均需30至40分)，若不耐久候，請另掛他醫師」，但中間卻夾雜1行超小字，他靠近一看，上面寫著台語發音「林北得四恁斤戈某愛嘆疾(我就是認真又不愛賺錢)」，讓他覺得超好笑，於是拍下貼在臉書社團「爆廢公社」與網友分享。
TVBS網路新聞中心採訪這位網友，他表示該醫生相當年輕、認真，也很愛與病患話家常，看診時不會讓病患有壓力，覺得他是位很不錯的醫生。不過，原PO也坦承自己會不好意思，因為醫生問診仔細，加上自己提問，擔心會拖延到後面患者的時間。
網友放大仔細看小字後忍不住大笑，紛紛稱讚這位醫生，說「這才是好醫師」、「真可愛的醫師」、「狂！我喜歡」、「這就是專業」，不過也有網友笑稱看不清小字，說「有人能幫忙翻譯小字嗎？看不清楚啊」、「眼力輸了」。
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